En este vivero se encuentran muchos de los árboles y flores que se preparan para las plazas y calles de los resorts. El Garden del Molino alberga más de 50.000 ejemplares de plantas en un recinto de 60.000 m2. Las instalaciones están abiertas a los clientes de Polaris World para que puedan disfrutar entre los 2.500 olivos y más de 3.000 palmeras de distintas especies. Árboles llegados desde Australia, yucas tropicales y flores de todas las clases están reunidas en este jardín próximo a los resorts. Polaris Garden ha construido un recinto ornamental donde poder admirar un conjunto vegetal de dimensiones espectaculares.